Barbaresco D.O.C.G
       
Uva da cui è prodotto     100% Nebbiolo
Zona di origine     Comuni di Neive e Barbaresco.
Vigneti Cru Roccalini/Basarin/S.Cristoforo/Albesani
Superficie totale
del vigneto
    Ha 3,90
Esposizione solare     Sud/Sud-Est
Suolo     Terreno Tortoniano ricco di marne azzurre molto compatte.
Ceppi per ettaro     da 3800 a 5000.
Sistema di allevamento     Guyot con 7-8 gemme.
Vendemmia     A mano in cassette da 20 kg. circa.
Produzione media     55 hl. per ettaro
Vinificazione     in tini di acciaio inox a 30°C per 20-21 giorni
Affinamento     in botti di rovere di Slavonia per 2 anni
Note di degustazione     Colore: rosso granato con riflessi aranciati
Profumo     violetta, rosa, sottobosco, menta, vaniglia, uva rossa appassita.
Gusto     armonico e vellutato
Abbinamenti gastronomici     carni rosse, formaggi stagionati ( Castelmagno; Toma di Langa ), selvaggina, pasta con sughi di carne, arrosto di cervo.
Temperatura servizio     18°C
Gradazione alcolica     13,5 - 14 % vol
Formati disponibili     cl. 37,5 - cl. 75 - cl. 150 - cl. 300