| Bric Tuniset Dolcetto d'Alba D.O.C. |
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del vigneto
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| Uva da cui è prodotto | 100% Dolcetto | |||||
| Zona di origine | Comune di Barbaresco | |||||
| Superficie totale del vigneto |
Ha 0,87 | |||||
| Esposizione solare | Sud / Sud-Ovest | |||||
| Suolo | Terreno Tortoniano ricco di marne azzurre molto compatte. | |||||
| Ceppi per ettaro | da 3800 a 5000. | |||||
| Sistema di allevamento | Guyot con 7-8 gemme. | |||||
| Vendemmia | A mano in cassette da 20 kg. circa. | |||||
| Produzione media | 60 hl. per ettaro | |||||
| Vinificazione | in vasche di acciaio inox a 26 -28°C per 8 - 10 giorni | |||||
| Affinamento | in botti di rovere di Slavonia per 4 / 5 mesi | |||||
| Note di degustazione | Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei | |||||
| Profumo | vinoso, aromatico, fresco, ciliegia, violetta, prugna, cassis, confettura di more. | |||||
| Gusto | vellutato, fruttato ed armonico. | |||||
| Abbinamenti gastronomici | cucina tipica, formaggi, salsiccia arrosto, pizza, bistecche ai ferri, verdure alla griglia, tonno. | |||||
| Temperatura servizio | 15°C | |||||
| Gradazione alcolica | 12,5 - 13 % vol | |||||
| Formati disponibili | cl. 75 - cl. 150 - cl. 37,5 |