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Langhe doc Rosso GIOANINET
Barbera, Cabernet Sauvignon, Nebbiolo
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“A mio Nonno Giovanni,
con affetto ed ammirazione”.
Questo vino è dedicato a mio nonno Giovanni,
detto “GIOANINET”, il quale piantò
la sua prima vigna nel 1927, nello stesso luogo
dove oggi, a più di 80 anni
di distanza,
sorge il nostro nuovo vigneto
di Langhe doc Rosso. |
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| Luogo di origine |
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Neive e Neviglie (CN) |
Ettari coltivati
in proprietà |
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1,50 |
| Altitudine |
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Da 200 a 240 m. s.l.m. |
| Esposizione solare |
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Sud, Sud-Ovest |
| Terreno |
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Tortoniano ricco di argille calcaree azzurre 45%, limo 10% e sabbia 40%. |
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| Varietà di uve coltivate |
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Barbera, Cabernet Sauvignon e Nebbiolo |
| Piante per ettaro |
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4000 circa |
Sistema di
allevamento |
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Guyot con 8-9 gemme |
| Vendemmia |
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A mano in cassette forate da 20 Kg.circa |
| Produzione media per ettaro in mosto |
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5000 litri |
| Primo anno di produzione |
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2002 |
| Vinificazione |
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Ogni tipo di uva svolge la fermentazione alcolica separatamente in tini di legno da 25 Hl.
Le uve rimangono nei tini a macerare per 12-15 giorni a 28°C circa.
Alla svinatura i vini vengono trasferiti in altre botti di legno da 25 Hl. per svolgere la fermentazione malolattica.
Successivamente si assemblano i tre diversi tipi di vino in una vasca di acciaio ed una volta realizzato il taglio, il vino finale viene messo in una botte di rovere francese in modo da affinarsi per 16-18 mesi. |
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| Colore |
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Rosso rubino brillante con riflessi porpora. |
| Profumo |
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Ricco in piccoli frutti rossi, confettura di prugna, ciliegie sottospirito, con leggeri sentori di vaniglia e pepe verde |
| Gusto |
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Al palato si presenta vellutato, pieno e molto armonico. La sua grande morbidezza è dovuta ad un’acidità abbastanza contenuta e ad una struttura tannica matura e dunque poco aggressiva |
| Abbinamenti gastronomici |
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Pasta, portate a base di riso, carni bianche e rosse alla griglia, formaggi stagionati, si abbina bene alla cucina internazionale |
| Formati disponibili |
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cl. 75 |
| Gradazione alcolica |
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Da 13 a 14%vol. |
Bottiglie prodotte
per anno |
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10000 |
