Barbera d’Alba Superiore

 


Enologo

Uva da cui è prodotto: 100% Barbera
Zona di origine: Comune di Neive – Vigneto di proprietà Basarin
Coordinate Google Earth: 44°42’40.27”N 8°6’11.49”E
Superficie totale del vigneto: Ha 0,55
Esposizione solare: Sud/Sud-Est
Suolo: Terreno Tortoniano ricco di marne azzurre molto compatte.
Ceppi per ettaro: da 3300 a 4200.
Sistema di allevamento: Guyot con 7-8 gemme.
Vendemmia: A mano in cassette da 20 kg. circa.
Produzione media: 70 hl. per ettaro
Vinificazione: in tini di rovere a 28 – 30°C per 15 – 18 giorni
Affinamento: 40% in barili di rovere francese per 1,5 anni – 60% in botti di rovere di Slavonia per 1,5 anni

Colore: rosso intenso purpureo con riflessi neri.
Profumo: mora, cassis, prugna, pepe nero, tabacco, vaniglia, cioccolato, ciliegia.
Gusto: pieno, vigoroso ed intenso con una buona struttura tannica.
Abbinamenti gastronomici: cucina tipica piemontese, arrosti, formaggi di media stagionatura.
Temperatura servizio: 18-20°C
Gradazione alcolica: 14 – 14,5% vol.
Formati disponibili: 75 cl.
Bottiglie prodotte: 4.800 circa
Note: Prodotto solo nelle annate buone od eccellenti