Uva da cui è prodotto: Langhe Arneis
Zona di origine: Comune di Neive e Neviglie.
Superficie totale del vigneto: Ha 0,39
Esposizione solare: Nord/Nord-Est
Suolo: Terreno Tortoniano ricco di marne compatte con una buon % di limo
Ceppi per ettaro: da 3200 a 4700.
Sistema di allevamento: Guyot con 7-9 gemme.
Vendemmia: A mano in cassette da 25 kg. circa.
Produzione media: 85 hl. per ettaro
Vinificazione: in vasche di acciaio inox a 16-17°C per 10 giorni.
Affinamento: sulle proprie fecce in tonneaux per 5-6 mesi circa.
Colore: giallo paglierino carico con riflessi dorati.
Profumo: fiori di ginestra, camomilla, pesca, mango, ananas, lime.
Gusto: abboccato, delicatamente acidulo, giustamente sapido ma piacevole al palato.
Abbinamenti gastronomici: pasta, pesce, insalate miste, carni bianche, crostacei, come aperitivo, paella valenciana.
Temperatura servizio: 10-12°C
Gradazione alcolica: 13,5-14 % vol
Formati disponibili: 75 cl.
