Uva da cui è prodotto: Langhe Arneis
Zona di origine: Comuni di Neive e Diano d’Alba. Vigneti di proprietà.
Superficie totale del vigneto: Ha 0,95 in totale.
Esposizione solare: Sud / Sud-Ovest
Suolo: Terreno Tortoniano ricco di marne azzurre molto compatte.
Ceppi per ettaro: da 3200 a 4600.
Sistema di allevamento: Guyot con 8-10 gemme.
Vendemmia: A mano in cassette da 20 kg. circa.
Produzione media: 75 hl. per ettaro
Vinificazione: in vasche di acciaio inox a 16-17°C per 10 giorni
Affinamento: in acciaio per 6-7 mesi
Colore: giallo paglierino carico con riflessi verdolini o dorati.
Profumo: fiori di ginestra, camomilla, pesca, melone, ananas, mela verde.
Gusto: giustamente abboccato, delicatamente acidulo, sapido ma piacevole al palato.
Abbinamenti gastronomici: pasta, pesce, insalate miste, carni bianche, crostacei, come aperitivo.
Temperatura servizio: 10°C
Gradazione alcolica: 13 – 13,5 % vol
Formati disponibili: 75 cl.
