Uve da cui è prodotto: Vino ottenuto da una o più varietà di uve rosse coltivate nella zona delle Langhe albesi
Luogo di origine: vigneti situati nella zona delle Langhe
Ettari coltivati in proprietà: 1,67
Altitudine: Da 200 a 240 m. s.l.m.
Esposizione solare: Sud, Sud-Ovest
Terreno: Tortoniano ricco di argille calcaree azzurre 45%, limo 10% e sabbia 40%.
Piante per ettaro: da 3900 a 6500 circa
Sistema di allevamento: Guyot con 10-12 gemme
Vendemmia: A mano in cassette forate da 25 Kg.circa
Produzione media per ettaro in mosto: 7500 litri
Primo anno di produzione: 2002
Vinificazione: Le uve rimangono nei tini a macerare per 12-15 giorni a 28°C circa.
Alla svinatura i vini vengono trasferiti in altre botti di legno da 25 Hl. per svolgere la fermentazione malolattica.
Colore: Rosso brillante con riflessi porpora scuri.
Profumo: Ricco in piccoli frutti rossi, confettura di prugna, ciliegie sottospirito, con leggeri sentori di vaniglia, pepe nero e confettura di more e ribes nero.
Gusto: Al palato si presenta vellutato, pieno e molto armonico. La sua grande morbidezza è dovuta ad un’acidità abbastanza contenuta e ad una struttura tannica matura e dunque poco aggressiva.
Abbinamenti gastronomici: Pasta, portate a base di riso, carni bianche e rosse alla griglia, formaggi stagionati, si abbina bene sia alla cucina italiana che alla cucina internazionale
Formati disponibili: cl. 75
Gradazione alcolica: Da 13,5 a 14%vol.
Bottiglie prodotte per anno: 15.000 – 20.000
